Secrets of making Cabbage pie from Chef pastry chef Alexander Seleznev Monaco / MK recording Secrets of making Cabbage pie from Chief pastry chef Alexander Seleznev Monaco Secrets of preparing a meal for chef pâtissier Alexandre Seleznev Monaco Steps to prepare cabbage pie from chef pastry chef Alexander Seleznev Monaco Ingredients: Filling: 500 g cabbage salt butter vegetable oil onion 100 g milk Provencal herbs (optional) 2 eggs grated cheese Dough: 3 eggs 300 g cream 30-35% (can be replaced with kefir, yogurt, sour cream) salt 300 g flour 1 tsp. 60 g baking powder vegetable oil filling: 500 g Savoy cabbage / there was no white cabbage, but you can cut it into thin strips finely + a pinch of salt / mash Fry in a mixture: drained butter + grape seed oil / you can use any vegetable / you can first fry the onion or leek dry Provencal herbs / optional + milk / stew 2 pcs. eggs / stir until brewing / or add boiled chopped eggs after frying Remove the pan from the heat grated Emmental cheese / you can use Parmesan, for baking, any other chopped chives (Japanese) Dough: 3 pcs. egg or 150 g salt a pinch of fleur de sel / or regular 300 g cream 30-35% / you can milk, kefir, yogurt, sour cream Mix 300 g premium flour 1 tsp baking powder (you can quench baking soda by adding it to the eggs) / add to the flour, mix, sift, add to the eggs-cream Mix 60 g grape seed oil / or any other Mix. The consistency of the dough is like pancakes. You can use the dough like for torta verde. Form with a diameter of 24 cm. Parchment on the bottom, vegetable oil on the sides. Put out 1/2 of the dough, level + filling, tamp a little + 1/2 of the dough. Bake at 180 degrees for 40 minutes. Secrets of making Cabbage pie from Chief confectioner Alexander Seleznev Monaco Ingredients: Filling: 500 gr. cabbage salt butter vegetable oil onion 100 gr. milk Provencal herbs (optional) 2 eggs grated cheese Dough: 3 eggs 300 gr. cream 30-35% (can be replaced with kefir, yogurt, sour cream) salt 300 gr. flour 1 tsp baking powder 60 g vegetable oil filling: 500 g Savoy cabbage / white cabbage was not, but it can be Cut into thin strips finely + salt pinch / mash Fry in a mixture: butter + grape seed oil / you can grow any / you can first fry onions or leeks dry Provencal herbs /optional + milk / stew 2 pieces of egg / stir before brewing / or add boiled chopped eggs after roasting Remove the pan from the heat grated emmental cheese / you can use parmesan, for baking, any other onion (Japanese) chopped Dough: 3 pieces of egg or 150 g salt pinch fleur de sel /or plain 300 g cream 30-35% / you can have milk, kefir, yogurt, sour cream Mix it up 300 g flour per day 1 hl baking powder (can be extinguished. food. baking soda through the introduction into the eggs) / add to the flour, mix, sift, add to the eggs-mix the cream 60 g grape seed oil / or any other Mix it up. The consistency of the dough is like pancakes. You can make the dough like on a verde cake. The shape is 24 cm in diameter. There is parchment on the bottom, it grows on the sides.oil. Put 1/2 of the dough, align + filling, tamp + 1/2 of the dough a little. Bake at 180 degrees for 40 minutes. Secrets de la préparation de la tourte au chou du chef pâtissier Alexandre Seleznev Monaco Ingredients: Farce: 500 gr. Choux sel beurre huile végétale oignon 100 gr. lait herbes de Provence (facultatif) 2 oeufs fromage râpé Pâte: 3 oeufs 300 gr. crème 30-35% (peut être remplacé par du kéfir, du yogourt, de la crème sure) sel 300 gr. affres 1 C. à thé de poudre à pâte 60 g d'huile végétale farce: 500 g de chou de Savoie / blanc n'était pas, mais vous pouvez le Couper en fines lanières finement + sel pincée / écraser Frire sur le mélange: beurre de prune + huile de pépins de raisin / vous pouvez faire pousser / vous pouvez d'abord faire frire des oignons ou des poireaux herbes de Provence sèches / facultatif + lait / ragoût 2 PCs oeuf / remuer avant le brassage / ou introduire des œufs hachés bouillis après la torréfaction Retirer la poêle du feu fromage Emmental râpé / peut parmesan, pour la cuisson, tout autre oignon sibulet (japonais) coupé Pâte: 3 PCs oeuf ou 150g sel pincée fleur de sel /ou ordinaire 300 g de crème 30-35% / peut lait, kéfir, yogourt, crème sure Mélanger 300 g farine / s 1 hl poudre à pâte (peut être éteint. nourritures. soda en entrant dans les œufs) / entrer dans la farine, mélanger, tamiser, entrer dans les œufs-Mélanger la crème 60 g d'huile de pépins de raisin / ou tout autre Mélanger. La consistency de la pâte est comme des beignets. Vous pouvez la pâte comme sur le gâteau Verde. La forme a un diamètre de 24 cm. au fond, le parchemin pousse sur les côtés.huile. Mettez la pâte 1/2, alignez + remplissage, tassez un peu + 1/2 de la pâte. Cuire au four à 180 degrés 40 min.