62,693 views
Recipe: Pork leg: 600 g. Belly bacon: 300 g. Hard bacon: 100 g. Non-iodized salt: 20 g. White pepper: 2 g. Sweet paprika: 3 g. Nutmeg: 1 g. Coriander: 1 g. Cumin: 2 g. Granulated garlic: 5 g. Lemon salt: 1 g. Polyphosphate: 4 g. Ice: 180 g.